Ученые скармливали мышкам в течение трех месяцев кряду пересоленный корм - уровень соли превышал норму в 8-16 раз. В результате по окончании эксперимента они выявили в их анализах повышенный уровень фосфорилирования тау-белка. Он считается одним из молекулярных симптомов болезни Альцгеймера.