Как оказалось, одна из таких жирных кислот — пальмитиновая кислота — стала причиной развития метастаз рака ротовой полости и кожи у грызунов. При этом вещество не влияло на появление самой опухоли. Другие жирные кислоты пальмового масла, такие как омега-9 и омега-6, не показали подобного эффекта.