Ученые Института цитологии и генетики СО РАН совместно с компанией «ЭФКО» создали растительное мясо на основе пшеничного и соевого белка. Растительное мясо, без добавления каких-либо продуктов животного происхождения, становится все популярнее в среде вегетарианцев и веганов.