Фото: Freepik В России по состоянию на июнь 2026 года насчитывается 20 768 кофеен. Москва, Санкт-Петербург и Краснодар заняли первые три строчки по их количеству. Сообщает «Деловой Петербург» со ссылкой на данные сервиса «Контур.Фокус». Одновременно с этим исследователи фиксируют тренд на приготовление кофе дома: индекс доступности напитка в ритейле растёт, а разрыв в цене с классическими кафе увеличивается.
На Москву приходится 4 183 заведения (20,14% от общего числа по стране), на Санкт-Петербург — 2 165 кофеен (10,4%). Замыкает тройку Краснодар с 627 точками. Далее следуют Новосибирск (523), Екатеринбург (517), Сочи (373), Пермь (371), Ростов-на-Дону (326), Челябинск (276) и Казань (273). Среди городов-миллионников меньше всего кофеен в Волгограде — 156.
По данным РОМИР, так называемый индекс кофе — количество чашек, которое можно купить на среднюю зарплату, — показывает заметный разрыв между розничными магазинами и заведениями общепита. В 2026 году на одну среднюю зарплату в магазинах можно приобрести 1 161 чашку кофе против 688 в кафе, разрыв составил 1,7 раза. Годом ранее этот показатель равнялся 1,3 раза (908 против 692). Американо в ритейле подешевел относительно зарплат на 26%, капучино в магазинах прибавил 4%, тогда как в кафе тот же напиток подорожал на 14%.
Параллельно растёт спрос на домашнее потребление. По данным «Делового Петербурга», в 2025 году продажи зернового кофе в сети «О’Кей» выросли на 25%, дрип-пакетов — на 90%. На Wildberries оборот зернового кофе в Петербурге увеличился на 123%, а продажи кофемашин — на 123% в деньгах и на 133% в штуках. Эксперты связывают тренд с ростом цен в кофейнях: потребители стали реже посещать заведения, но отказываться от самого напитка не готовы.
Ранее стало известно, что розничные продажи черного чая в январе–мае 2026 года сократились на 11% по сравнению с тем же периодом прошлого года, зеленого — на 9%, травяного — на 10%.
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail