Фото: X5 Group Торговая сеть «Пятёрочка» (входит в X5) отмечает значительный рост спроса на товары повышенной степени готовности, требующие минимальной обработки перед употреблением.За первое полугодие 2026 года продажи подготовленных овощей выросли на 33% год к году, сырных нарезок — на 20%. Динамика потребления порционных круп (рост на 8,7%) почти вдвое опережает продажи обычных фасованных аналогов.
Объем реализации очищенной и мытой свеклы, картофеля, моркови и кукурузы за шесть месяцев превысил 13,1 млн кг. Доля круп в варочных пакетах увеличилась до 18%, укрепив позиции в городах-миллионниках.
Спрос зависит от дня недели. В будни покупатели на 5% чаще берут нарезки сыра и колбас — их удобно использовать для перекуса на работе или учебе. К пятнице и субботе растет спрос на мытые овощи и порционные крупы для семейных обедов и ужинов.
Наибольшая популярность «удобных продуктов» — в мегаполисах Центрального и Северо-Западного округов, что связано с высоким ритмом жизни и ростом числа одиночных домохозяйств. В южных регионах и Поволжье покупатели чаще выбирают классический кусковой сыр и весовые овощи.
В ответ на рост спроса сеть расширяет ассортимент. В категории порционного риса уже представлены круглый, длинный и басмати, в планах — миксы из бурого и длиннозерного риса, ячневая и кукурузная крупа, горох. Аналитики «Пятёрочки» прогнозируют дальнейший рост сегмента.